Los origenes del "Restaurante El Mosquito" se centran en la década de los años treinta con una actividad inicial de "Taberna marinera" en la que se ofrecía la "Taza de ribeiro y la tapa de pescaditos fritos" como producto principal.

En el transcurso del tiempo, el interés y cariño puestos en la tarea, van generando una popularidad que obliga a ampliar la oferta a otros productos de mayor categoría, en pescados y mariscos, con la constante preocupación de mantener siempre una alta calidad y sencilla preparación.

La fundadora del Restaurante fue Doña Carmen Roel Rilo, fallecida en 1.986, al que implantó un estilo muy peculiar en la forma de llevar el negocio, ya que además de ofrecer productos de primera calidad, se preocupaba por la satisfacción de sus clientes mostrándoles siempre un trato familiar y cordial.

Actualmente la Dirección del Restaurante la llevan sus descendientes Carmiña Valverde y Ernesto Roel siguiendo la misma escuela de la fundadora, en atención y calidad de producto para satisfación de sus clientes.